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牛胾[ niú zì ]

⒈  大块牛肉。

引证HRef=https://www.qijian.info/list/jioshi/ target=_blank class=infotextkey>解释

⒈  大块牛肉。

引《仪礼·公食大夫礼》：“炙南醢以西，牛胾、醢、牛鮨。”
《礼记·内则》：“醢，牛胾，醢，牛膾。”
孔颖达 疏：“醢五，谓肉酱也；牛胾六，谓切牛肉。”
宋 曾巩 《HRef=https://www.qijian.info/list/bianjiang/ target=_blank class=infotextkey>边将》诗：“洪涛入坐行酒杯，牛胾羊蒸委若灰。”